Курица в духовке
Ароматная, сочная, с румяной корочкой — мечта гурмана, а не курица 🙂 . И главное, что эта красота получается очень просто, а весь секрет в замечательном соусе, которым эта самая курочка обмазывается перед запеканием ;).
Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...
Блюда из мяса
Картошка по-селянски
Один из самых простых и любимых рецептов моей бабушки. Она очень часто готовила картошку именно так. Если картошка рассыпчатая, то такой вариант очень похож на тушеную с мясом, но более быстрый по времени приготовления.
Тефтельки «Ежики»
Мясные тефтельки с рисом, овощами и в сметанно-томатном соусе — очень вкусное блюдо и вполне достойно занять место даже на праздничном столе. Приятного аппетита! 🙂
Равиоли
На самом деле это те же пельмени или вареники, всеми нами любимые, только по-итальянски. Готовятся они с разными начинками и в основном с фигурными краями.
Курица с шампиньонами
Нашлись в холодильнике остатки кусочков курицы, замаринованных с помощью приправы «карри» и немного шампиньонов. И тут включилась фантазия на тему «курица в духовке». 🙂
Горячие бутерброды
Один из самых любимых рецептов. Придумался, когда захотелось дома приготовить что-то типа хотдога. Вначале в основе была вареная колбаса или сарделька, но позже они были заменены на поджаренные кусочки мяса. Готовится в микроволновой печи. Можно готовить и в духовке — тогда немного дольше по времени.
Гнезда из фарша
Рецепт родился, когда после праздничных дней остались не при делах три куриных окорочка, а зажаривать-запекать уже не было желания 🙂 ..и замораживать их уже не было смысла.. Начинка тоже как-то сама напросилась.
Мясо по-французски
Как и салат «оливье», «мясом по-французски» этот рецепт называется только у нас, т.к. изначально его готовил для графа Орлова повар—француз, а во всем остальном мире он называется «мясом по-орловски», также, как салат «оливье» в мире называют «русским». Но, конечно, оба рецепта только основа и практически …
Отбивные из свинины
Обычно делаем из свиного битка, но, в принципе, можно использовать любую вырезку — лопатку, ошеек .. Одно из любимых мясных блюд. Отбивные универсальны — и горячими и холодными, и как вариант нарезки на праздничный стол. Замечательно переносят заморозку-разморозку, практически не теряя во вкусовых качествах. Приятного …
Буженина
Традиционно в нашей семье это блюдо готовится к праздничному столу и, конечно, без него не обходится ни один пасхальный стол. Готовится просто, хлопот почти не доставляет. Может использоваться как горячее блюдо, но чаще, конечно, как нарезка. И если вдруг остается (…если 😉 ), может использоваться …
Рулетики из фарша
Вкусное мясное блюдо, которое может служит самостоятельным или в сочетании с любым гарниром, в горячем и холодном виде. Хорошо переносит заморозку и сырым и готовым: потому является прекрасным полуфабрикатом. Приятного аппетита! 🙂
Отбивные из печени
Печень свиная или говяжья обычно суховатый продукт. Но в кляре она сохраняет максимально сочность. Получается очень быстро и может вполне подходить для быстрого завтрака или как основа для бутерброда. Жарятся очень быстро, готовы к употреблению сразу. Приятного аппетита! 🙂