Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Буженина

Буженина

Традиционно в нашей семье это блюдо готовится к праздничному столу и, конечно, без него не обходится ни один пасхальный стол.

Готовится просто, хлопот почти не доставляет. Может использоваться как горячее блюдо, но чаще, конечно, как нарезка. И если вдруг остается (…если 😉 ), может использоваться как основа для очень вкусных бутербродов….

Буженина
Подготовка
10 mins
Готовка
50 mins
Общее время
1 hr
 

Просто, очень вкусно как горячим, так и холодным…

Тип блюда: Мясное блюдо
Кухня: Русская
Ключевые слова: Буженина
Порции: 400 грамм
Калории: 980 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Свинина нежирная
  • 80 грамм Чеснок 4 больших зубка
  • 20 грамм Соль поваренная кухонная 2 ч. ложки
  • 5 грамм Перец черный молотый 1 ч. ложка
  • 50 грамм Масло растительное
Инструкции
  1. Если есть замороженные заготовки, то первые 5 шагов можно пропустить. Если нет — кусочки мяса подготавливаем: обрезаем, чтоб не было мелких свисающих "ошметков" — они будут портить не вкус, но внешний вид

  2. Очищаем чеснок от шелухи и разрезаем вдоль на 3-4 части.

  3. Шампуром проделываем вдоль волокон мяса отверстия для чеснока

  4. Вставляем в полученное отверстие нарезанные кусочки и вдавливаем поглубже внутрь.

  5. Таким образом шпигуем весь кусочек .. или кусочки 🙂

  6. Нашпигованные посыпаем сначала солью со всех сторон, потом черным молотым перцем

  7. И отправляем в разогретое в глубокой сковороде растительное масло

  8. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки

  9. Добавляем 50 мл подсоленной воды и лавровый лист, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут, периодически подливая подсоленную воду (по мере выкипания) и переворачивая кусочки.

Вынимаем, нарезаем (можно даже не ждать, пока остынет) и….

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *