Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Рулетики из фарша

Рулетики из фарша

Вкусное мясное блюдо, которое может служит самостоятельным или в сочетании с любым гарниром, в горячем и холодном виде. Хорошо переносит заморозку и сырым и готовым: потому является прекрасным полуфабрикатом.

Рулетики из фарша
Подготовка
40 mins
Готовка
20 mins
Общее время
1 hr
 

Несложное в приготовлении, и приятно разнообразит применение фарша 🙂

Тип блюда: Мясное блюдо
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Рулетики из фарша, мясные пальчики с грибами и сыром
Порции: 10 штук
Калории: 216 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Фарш свиной (или какой есть мясной)
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 5 грамм Соль поваренная кухонная 0,5 ч. ложки или по вкусу
  • 5 грамм Перец черный молотый 0,5 ч. ложки или по вкусу
  • 5 грамм Кориандр молотый 0,5 ч. ложки
  • 5 грамм Сбор трав для мяса — приправы
  • 30 грамм Мука пшеничная в/с для обваливания рулетиков
  • 50 грамм Масло растительное для обжаривания
Начинка
  • 150 грамм Вешенки свежие
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 5 грамм Соль поваренная кухонная 0,5 ч. ложки или по вкусу
  • 50 грамм Масло растительное для обжаривания
  • 20 грамм Сыр твердый голландский
  • 1 шт. Огурец соленый маленький
Инструкции
  1. Грибы промываем, просушиваем, удаляем грибницу

  2. Нарезаем на небольшие кусочки

  3. Отправляем в хорошо разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания, подсаливаем

  4. Лук чистим, нарезаем на небольшие кусочки

  5. Добавляем к грибам в сковородку

  6. Обжариваем до появления небольшого румянца, выключаем, выкладываем в тарелку для остывания и стекания лишнего масла

  7. Сыр нарезаем тонкими брусочками, квашеный огурец мелкой соломкой

  8. В фарш добавляем соль, перец, специи, яйцо, все хорошо перемешиваем

  9. Разделяем на десять частей, скатываем их в шарики

  10. Берем пищевую пленку или пакет для продуктов, разминаем на нем шарик в лепешку примерно 1-1,5 см толщиной, выкладываем на него 1 ломтик сыра и 1 ч. ложку грибов с луком

  11. Добавляем немного нарезанного огурца

  12. И формируем рулет, по очереди с помощью пакета сворачивая края лепешки

  13. И когда рулетик будет полностью свернут в пакет, прижимаем аккуратно с торцов, чтоб закрыть начинку фаршем с боков.

  14. Готовые рулетики обмакиваем в муку и выкладываем на доску для разделывания — в таком виде их можно заморозить — заготовить как полуфабрикаты на будущее 🙂

  15. Или выложить в разогретое до кипения в сковороде растительное масло (или на противень — и в разогретую духовку) для обжаривания  с двух сторон до румяной корочки. Если есть замороженные рулетики, то их можно готовить на завтрак — жарятся 15-20 минут максимум

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *