13.04.2019

Рулетики из фарша

Name: Рулетики из фарша
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 грамм Фарш свиной (или какой есть мясной); 1 шт. Яйцо куриное; 5 грамм Соль поваренная кухонная (0,5 ч. ложки или по вкусу); 5 грамм Перец черный молотый (0,5 ч. ложки или по вкусу ); 5 грамм Кориандр молотый (0,5 ч. ложки); 5 грамм Сбор трав для мяса - приправы; 30 грамм Мука пшеничная в/с (для обваливания рулетиков); 50 грамм Масло растительное (для обжаривания); 150 грамм Вешенки свежие; 1 шт. Лук репчатый (среднего размера); 5 грамм Соль поваренная кухонная (0,5 ч. ложки или по вкусу); 50 грамм Масло растительное (для обжаривания); 20 грамм Сыр твердый голландский; 1 шт. Огурец соленый (маленький)

Вкусное мясное блюдо, которое может служит самостоятельным или в сочетании с любым гарниром, в горячем и холодном виде. Хорошо переносит заморозку и сырым и готовым: потому является прекрасным полуфабрикатом.

Печать

Рулетики из фарша

Подготовка

40 мин.

Готовка

20 мин.

Общее время

1 ч.

Несложное в приготовлении, и приятно разнообразит применение фарша 🙂

Тип блюда: Мясное блюдо

Кухня: Европейская, Собственная

Ключевые слова: Рулетики из фарша, мясные пальчики с грибами и сыром

Порции: 10 штук

Калории: 216 ккал

Ингредиенты

400 грамм Фарш свиной (или какой есть мясной)
1 шт. Яйцо куриное
5 грамм Соль поваренная кухонная 0,5 ч. ложки или по вкусу
5 грамм Перец черный молотый 0,5 ч. ложки или по вкусу
5 грамм Кориандр молотый 0,5 ч. ложки
5 грамм Сбор трав для мяса — приправы
30 грамм Мука пшеничная в/с для обваливания рулетиков
50 грамм Масло растительное для обжаривания

Начинка

150 грамм Вешенки свежие
1 шт. Лук репчатый среднего размера
5 грамм Соль поваренная кухонная 0,5 ч. ложки или по вкусу
50 грамм Масло растительное для обжаривания
20 грамм Сыр твердый голландский
1 шт. Огурец соленый маленький

Инструкции

Грибы промываем, просушиваем, удаляем грибницу
Нарезаем на небольшие кусочки
Отправляем в хорошо разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания, подсаливаем
Лук чистим, нарезаем на небольшие кусочки
Добавляем к грибам в сковородку
Обжариваем до появления небольшого румянца, выключаем, выкладываем в тарелку для остывания и стекания лишнего масла
Сыр нарезаем тонкими брусочками, квашеный огурец мелкой соломкой
В фарш добавляем соль, перец, специи, яйцо, все хорошо перемешиваем
Разделяем на десять частей, скатываем их в шарики
Берем пищевую пленку или пакет для продуктов, разминаем на нем шарик в лепешку примерно 1-1,5 см толщиной, выкладываем на него 1 ломтик сыра и 1 ч. ложку грибов с луком
Добавляем немного нарезанного огурца
И формируем рулет, по очереди с помощью пакета сворачивая края лепешки
И когда рулетик будет полностью свернут в пакет, прижимаем аккуратно с торцов, чтоб закрыть начинку фаршем с боков.
Готовые рулетики обмакиваем в муку и выкладываем на доску для разделывания — в таком виде их можно заморозить — заготовить как полуфабрикаты на будущее 🙂
Или выложить в разогретое до кипения в сковороде растительное масло (или на противень — и в разогретую духовку) для обжаривания с двух сторон до румяной корочки. Если есть замороженные рулетики, то их можно готовить на завтрак — жарятся 15-20 минут максимум