Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Как и салат «оливье», «мясом по-французски» этот рецепт называется только у нас, т.к. изначально его готовил для графа Орлова повар—француз, а во всем остальном мире он называется «мясом по-орловски», также, как салат «оливье» в мире называют «русским». Но, конечно, оба рецепта только основа и практически всегда все готовят эти блюда по-своему вкусу. Однако мясо по-французски в любом случае очень вкусное мясное горячее блюдо и к праздничному столу в том числе.

Мясо по-французски
Подготовка
15 mins
Готовка
45 mins
Общее время
1 hr
 

Один из любимых рецептов когда «гости на пороге» или к праздничному столу. Всегда выручает. Быстро, нехлопотно и очень-очень вкусно.

Тип блюда: Мясное блюдо, Основное блюдо
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Мясо по-французски, мясо с картофелем, мясо под майонезом
Порции: 6 порций
Калории: 300 kcal
Ингредиенты
  • 300-350 грамм Свинина биток или нежирная вырезка
  • 120-150 грамм Лук репчатый 6 небольших луковиц
  • 350-400 грамм Картофель 5-6 шт. среднего размера
  • 180 грамм Майонез 30%
  • 40 грамм Масло растительное для смазывания формы
  • 0,5 ч. ложки Соль, специи по вкусу
Инструкции
  1. Мясо тонко нарезаем и отбиваем (как на отбивные)

  2. Лук очищаем от шелухи

  3. Картофель чистим, моем

  4. Форму слегка смазываем маслом

  5. Плотно укладываем мясо на дно форм в один слой — сейчас готовлю  в двух стеклянных формах — оказалось удобнее, чем в одном большом противне

  6. Лук нарезаем тонкими кольцами и равномерно распределяем. Для каждой формы беру по 3 луковицы

  7. Солим, перчим и слегка добавляем травяных специй (по вкусу и желанию)

  8. Картофель нарезаем тонкими кружочками и распределяем сверху

  9. Много картошки хорошо, но обычно делаю не более трех слоев — иначе может дольше пропекаться

  10. Наносим сетку из майонеза. Плотность сетки по желанию.

  11. Сверху натираем сыр на крупной терке. Равномерно распределяем по всей поверхности решетки из майонеза .

  12.  Количество сыра можно увеличить по вкусу и желанию. Уменьшать не рекомендую  🙂

  13. Отправляем в духовку на 40-45 минут, запекаем при температуре 180-200 градусов

  14. До румяной корочки или не очень румяной. В конце можно добавить чуток гранулированного чеснока. Готовность проверяем деревянной шпажкой, зубочисткой или заостренной спичкой. Картошка должна быть мягкой, без хруста. Мясо в данном случае до готовности добирается быстрее 🙂

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *