Назад
Печать

Street food. Хот-доги.

Один из самых популярных видов уличной еды в домашних условиях.

Тип блюда Street food, Выпечка
Кухня Европейская, Собственная
Ключевые слова Хот-дог.
Подготовка 2 часов
Готовка 18 минут
Порции 12 шт.

Ингредиенты

Для теста

  • 500 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 200 грамм Молоко свежее
  • 20 грамм Дрожжи прессованные или 1 ч. ложка сухих
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 1 ст. ложка Сахар-песок
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 60 грамм Масло растительное 10 грамм - 1 ч. ложка для смазывания противня
  • 50 грамм Масло сливочное

Для начинки

  • 12 шт. Сосиски для хот-догов или любые, что есть в наличии
  • 3-4 ст. ложки Кетчуп для шашлыка
  • 3-4 ст. ложки Майонез легкий, 30%
  • 1 ч. ложка Горчица по желанию и вкусу
  • 50 грамм Морковь по-корейски

Инструкции

  1. Сначала готовим тесто, подробный рецепт есть в отдельной теме (в данном рецепте использовалась половинная норма продуктов для этого дрожжевого теста)

    Прим. Из 2 куриных яиц используем в тесто 1,5 :) - один желток оставляем для улучшения румянца булочек :)

  2. Готовое тесто разделяем на 10-12 частей (у меня получилось 12), формируем "колбаски" толщиной примерно 3, длиной примерно 12-15 см.

  3. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень, смазываем с помощью кисточки сверху оставшимся яичным желтком и

  4. Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 18-20 минут

  5. Свежеиспеченные "батончики" остужаем, надрезаем вдоль пополам, оставляя целой тыльную часть корочки. Получается типа "ракушка". Открываем створки :) ракушки, наносим нетолстый слой кетчупа, прикрываем, слегка прижимаем, чтоб кетчуп лучше пропитал булочку. Потом наносим небольшой слой майонеза и добавляем немного горчицы (по вкусу и желанию)

  6. Выкладываем сосиску и сверху добавляем 1-1,5 ч. ложки моркови по-корейски (или капустный салат как вариант)