Крыжовник моем, удаляем хвостик и цветоложе (советую для простоты и ускорения процесса пользоваться тонкими маникюрными ножничками - очень упрощает), засыпаем сахаром

Доводим до кипения на небольшом огне, аккуратно помешивая лопаткой по дну посуды. Для ускорения выделения сока (и для сохранения целости ягод) добавьте 2-3 ст. ложки холодной воды - она ускорит процесс растворения сахара и выделения сока. Даем покипеть на небольшом огне минут 5.

Пока эти пять минут варенье доходит до готовности, делаем "желатиновую" заправку :). Засыпаем желатин в горячую воду и хорошенько размешиваем до растворения желатина.

Как только желатин растворится, выключаем варенье, выливаем туда желатин, размешиваем и все.. Закатываем в банки :)