Смешиваем в стакане или небольшой емкости (до 0,5л) дрожжи и 2 ч. ложки сахара

Добавляем теплую кипяченую воду, размешиваем до полного растворения дрожжей, оставляем в теплом месте подходить

В большую миску (3-4 л объемом) просеиваем муку

Добавляем нарезанное сливочное масло (или масло для выпечки)

Все хорошенько перетираем в крошку вилкой или руками

В отдельную посуду высыпаем оставшийся сахар, добавляем яйца

Взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы

К этому моменту опара уже увеличилась в размере в 2-3 раза

Выливаем опару в перетертую с маслом муку

Добавляем взбитые с сахаром яйца

Все хорошо вымешиваем

Накрываем крышкой и отправляем в теплое место подходить (примерно на час).

За это время оно увеличится в объеме в 2-3 раза