Готовим опару. В подогретом теплом молоке растворяем дрожжи, соль, сахар

Добавляем около стакана муки, хорошо размешиваем до однородной массы

Опара должна быть по консистенции как сметана

Накрываем крышкой или полотенцем и отставляем на 30-40 минут в теплое место подходить.

За это время опара увеличивается в объеме в 2-3 раза

Добавляем взбитые яйца (2 шт), остаток просеянной муки, хорошо вымешиваем

Добавляем растопленное масло

Присыпаем вымешанное тесто мукой. Закрываем крышкой или полотенцем и отправляем на 2-3 часа в теплое место

Тесто увеличивается в объеме в 3-4 раза.

Готовое тесто выкладываем на посыпанный мукой противень

Нарезаем на кусочки для будущих пирожков (у меня размером получились примерно с мячик для большого тенниса :) )

Распластываем каждый кусок в пухленькие лепешки , на каждую 0,5 ч. ложки сахара, 0,3 ч. ложки крахмала, 3-4 вишни.

Защипываем аккуратно и плотно края, формируем пирожки

Укладываем на смазанный сливочным или растительным маслом противень швом вниз

Смазываем верх взбитым яйцом (или сахарным сиропом)

Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 25-30 минут. Зарумянились - готовы :) ..У меня еще и окрасились - видимо,  слишком сочная начинка получилась и пара пирожков устроила вишневый потоп :)