Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Пирожки с вишней печеные

Пирожки с вишней печеные

Печеные пирожки я всегда называла пирожками выходного дня :). Тесто для них берется дрожжевое опарное, а оно обычно самое длительное по подготовке, к тому же не любит такое тесто спешки. Пыхтит, поднимается в тепле и желательно с хорошим настроением ;). Но итог тоже добавляет хорошего настроения, когда вынимаешь пушистые и мягкие пирожки из духовки :).

Пирожки с вишней печеные
Подготовка
10 mins
Готовка
4 hrs
Общее время
4 hrs 10 mins
 

Не очень быстро, зато очень вкусно. Любимый вкус из детства — печеные бабушкины пирожки с вишней или яблоками.

Тип блюда: Выпечка
Кухня: Европейская, Русская, Украинская
Ключевые слова: Пирожки, пирожки с вишней, сладкие пирожки
Порции: 20 штук
Калории: 200 kcal
Ингредиенты
  • 500 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 1 ч. ложка Дрожжи сухие пекарские
  • 300 грамм Молоко 1%
  • 10 грамм Масло для выпечки
  • 1 ч. ложка Ванилин или ванильный сахар
  • 0,5 ч. ложки Соль пищевая
  • 140 грамм Сахар-песок 0,5 стакана
  • 10 грамм Масло растительное для смазывания противня
Для начинки
  • 300 грамм Вишня свежемороженная без косточек
  • 100 грамм Сахар-песок
  • 50 грамм Крахмал картофельный или кукурузный
Инструкции
  1. Готовим опару. В подогретом теплом молоке растворяем дрожжи, соль, сахар

  2. Добавляем около стакана муки, хорошо размешиваем до однородной массы

  3. Опара должна быть по консистенции как сметана

  4. Накрываем крышкой или полотенцем и отставляем на 30-40 минут в теплое место подходить.

  5. За это время опара увеличивается в объеме в 2-3 раза

  6. Добавляем взбитые яйца (2 шт), остаток просеянной муки, хорошо вымешиваем

  7. Добавляем растопленное масло

  8. Присыпаем вымешанное тесто мукой. Закрываем крышкой или полотенцем и отправляем на 2-3 часа в теплое место

  9. Тесто увеличивается в объеме в 3-4 раза.

  10. Готовое тесто выкладываем на посыпанный мукой противень

  11. Нарезаем на кусочки для будущих пирожков (у меня размером получились примерно с мячик для большого тенниса 🙂 )

  12. Распластываем каждый кусок в пухленькие лепешки , на каждую 0,5 ч. ложки сахара, 0,3 ч. ложки крахмала, 3-4 вишни.

  13. Защипываем аккуратно и плотно края, формируем пирожки

  14. Укладываем на смазанный сливочным или растительным маслом противень швом вниз

  15. Смазываем верх взбитым яйцом (или сахарным сиропом)

  16. Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 25-30 минут. Зарумянились — готовы 🙂 ..У меня еще и окрасились — видимо,  слишком сочная начинка получилась и пара пирожков устроила вишневый потоп 🙂

Как пел когда-то А. Миронов :»Я не прекрасен, может быть, наружно.. Зато душой красив наверняка»

Учитывая то, что пирожки разбежались шустрее чем пеклись, видимо, то, что они выглядят.. ну, не для обложки журнала 🙂 ..не помешало им получиться вкусными .

Приятного аппетита и Вам! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *