Сначала в подсоленную кипящую в небольшой кастрюльке воду (3 стакана) кладем промытый рис, доводим до кипения, немного помешивая, кипятим пару минут и, накрыв плотно крышкой, снимаем с огня. Пока будет готовиться все остальное, рис успеет пропариться практически до готовности.
В глубокой сковороде разогреваем до кипения растительное масло. Лук режем небольшими кубиками, пассеруем
Морковь натираем на средней или крупной терке (в этот раз я предпочла крупную), добавляем к луку, хорошо перемешиваем:
Выкладываем уже пропаренный к этому времени рис к овощам
Теперь туда же сметану, помешиваем…
Минут за пять перед тем, как выключить, добавляем сахар и чеснок. Все еще раз хорошо перемешиваем и выключаем, накрыв крышкой.