Праздничный салат "Бабка Ежка"
Не знаю, почему этот салат так называется, но он стал традиционным салатом к новогоднему столу в нашей семье. Он очень вкусный, в меру острый и пикантный по вкусу. К тому же недорогой и совершенно несложный в приготовлении. И при этом он очень эффектное украшение праздничного стола. Смешиваются все компоненты прямо во время застолья и салат как правило сразу исчезает :)
Ингредиенты
- 1 шт. Свекла Среднего размера
- 1 шт. Морковь Среднего размера
- 1 шт. Лук репчатый Среднего размера
- 1 шт. Картофель Крупного размера или 2 среднего
- 4-5 зубков Чеснок
- 100 грамм Майонез 30-40%
- 150-200 грамм Свинина нежирная Можно заменить на другой вид мяса
- 10 грамм Соль 0,5 ч.ложки
- 30-50 грамм Морковь по-корейски или свекла
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания картофеля
Инструкции
-
Свеклу, морковь, свинину промываем и отвариваем до готовности. Картофель очищаем от кожуры
-
Нарезаем соломкой
-
Обжариваем на сковороде в хорошо разогретом растительном масле
-
До румяной корочки
-
Очищаем от кожуры лук, чеснок, отваренные морковь и свеклу.
-
Лук нарезаем тонкой соломкой. Если он слишком жгучий, можно его немного подсолить и слегка сбрызнуть лимонной кислотой.
-
Чеснок раздавливаем через чеснодавку в майонез и хорошо перемешиваем
-
Отварное мясо режем соломкой, морковь и свеклу натираем на крупной терке и выкладываем отдельными горками все компоненты на большое блюдо, так, как вам больше нравится по цвету. В центр выкладываем майонез с чесноком. Морковь по-корейски (ее немного, только для усиления остроты) просто добавляем к отваренной и натертой моркови.