Еще одно любимое всеми блюдо, пришедшее к нам с Востока. По сути это пирожок из пресного теста, с начинокой из мясного фарша, обжаренный в масле.
Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем
Добавляем яйцо, горячую воду и быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться тугим и эластичным.
Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
Пока тесто дозревает, трем на терку или пропускаем через мясорубку (измельчаем в блендере) лук, добавляем в фарш, солим, перчим, перемешиваем.
Тесто разделяем на 16-20 частей, раскатываем каждую в максимально тонкую лепешку диаметром около 12 см, накладываем на лепешку фарш
Защипываем края и проходимся по краю зубчиками вилки
Обжариваем в кипящем растительном масле с двух сторон до румяной корочки, осторожно переворачивая лопаткой.