Чебуреки
Еще одно любимое всеми блюдо, пришедшее к нам с Востока. По сути это пирожок из пресного теста, с начинокой из мясного фарша, обжаренный в масле.
- 300 грамм Мука пшеничная, в/с
- 100 грамм Вода горячая
- 1 шт Яйцо куриное
- 10 грамм Соль поваренная
- 300 грамм Фарш свиной говяжий, бараний
- 2 шт Лук репчатый среднего размера
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- 150 грамм Масло растительное для обжаривания
-
Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем
-
Добавляем яйцо, горячую воду и быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться тугим и эластичным.
-
Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
-
Пока тесто дозревает, трем на терку или пропускаем через мясорубку (измельчаем в блендере) лук, добавляем в фарш, солим, перчим, перемешиваем.
-
Тесто разделяем на 16-20 частей, раскатываем каждую в максимально тонкую лепешку диаметром около 12 см, накладываем на лепешку фарш
-
Защипываем края и проходимся по краю зубчиками вилки
-
Обжариваем в кипящем растительном масле с двух сторон до румяной корочки, осторожно переворачивая лопаткой.
Приятного аппетита! 🙂