Быстрый и простой рецепт тортика для любителей шоколадного вкуса со свежей ноткой спелой черешни.
Тесто как для бисквитного рулета: яйца, соль, сахар и растительное масло взбиваем миксером или венчиком до светлой пенистой массы (это примерно минут 5)
Добавляем муку, какао-порошок и разрыхлитель и все аккуратно перемешиваем
Готовое тесто однородное, консистенции сметаны
Выливаем на застеленный пергаментом противень, разравниваем. Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке около 15 минут (зависит в основном от духовки).
Готовый бисквитный корж проверяем сухой деревянной палочкой, накрываем еще горячий чистым листом пергамента, переворачиваем, снимаем аккуратно пергамент, на котором выпекался бисквит
Разрезаем на одинаковые части (количество и форма по желанию) - в данном случае, на четыре прямоугольных по ширине.
Выравниваем части до правильной формы, обрезая края
Обрезки перетираем в мелкую крошку
Пока бисквит остывает, готовим крем: взбиваем миксером сгущенное молоко, масло, какао-порошок.
Крем легко получится однородным, если масло было мягкое, комнатной температуры, иначе крем может получиться с крупинками. Для этого же масло предварительно можно нарезать на кусочки.
Взбитый крем похож на наше тесто, но гуще и светлее по цвету. (Какао-порошок для крема специально был использован более светлый, чтоб отличался от бисквита и по цвету и по вкусу)
Когда бисквит остыл, готовим пропитку: сгущенное молоко разбавляем пополам с кипяченой водой ( в принципе, количество воды зависит от вкуса: больше воды - менее сладкая пропитка)
Пропитываем все коржики молочком
Покрываем слоем крема
Укладываем второй корж, тоже сверху крем
На него выкладываем половинки черешни
Если есть желание, можно переслаивать черешней все слои, но в данном случае черешня только всередине. Остальные слои - только крем, сверху крем по всей поверхности. Вилкой по крему делаем извилистые полосы сверху и с боков
Бисквитной крошкой из обрезков коржей посыпаем сверху по средней полосе и с боков.. Или по желанию ;). Все. Можно на полчасика в холодильник, можно сразу на стол! :)