Картофельное пюре

Несложное, но очень вкусное блюдо к завтраку, обеду или ужину. Его готовят практически все. Однако оно относится к разряду тех блюд, для которых у всех свой рецепт и, думаю, не один – для разных случаев жизни типа праздники, будни, гости, любимые или особые гости… перечислять можно долго :).

Тип блюда Овощное блюдо

Кухня Европейская

Ключевые слова Пюре, картофельное пюре, картошка

Подготовка 10 минут

Готовка 30 минут

Общее время 40 минут

Порции 6 порций

Калории 200 ккал

Ингредиенты

6 шт. Картофель среднего размера
100 грамм Масло сливочное 72%
100 грамм Сливки 10%
50 грамм Молоко 1% горячее
Соль по вкусу

Инструкции

Картошку очищаем от кожуры и разрезаем на 6-8 частей (меньшие кусочки варятся быстрее, но тогда картошка получается более водянистая) .
Кладем в кипящую воду (в таком случае в картофеле сохраняется больше вкусовых качеств) и отвариваем до готовности, добавляем соль за 3-5 минут до выключения. Картофельный отвар сливаем (в отдельную посудину, если планируем использовать его в пюре или где-либо еще) и превращаем кусочки в картофельную массу Можно использовать блендер, но при небольшом количестве я предпочитаю металлическую толкушку.
В процессе добавляем поочередно сначала сливочное масло, продолжая взбивать.
Потом сливки и если в итоге вы хотите получить более жидкое пюре, то можно добавить нужное количество оставшегося отвара либо молока (горячего, если предполагаете, что пюре может остаться – тогда меньше опасений, что остывшее пюре потемнеет).
Взбиваем до однородной массы.. и быстренько завтракаем (обедаем.. ужинаем) ..пока пюрешка еще горячая... :)