Назад
Печать

Рулет из фарша

Вкусно, просто, красиво и почти универсально :)

Тип блюда Вечеринка, Завтрак, ужин, Мясное блюдо
Кухня Европейская, Собственная
Ключевые слова Рулет из фарша
Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Порции 2 шт.
Калории 2200 ккал

Ингредиенты

  • 800 грамм Куриный фарш или любой другой
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 2 ломтика Хлеб белый нарезной или батон
  • 2-3 ст. ложки Молоко или кипяченая вода
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
  • 1 ч. ложка Масло растительное для смазывания формы
  • 2-3 ст. ложки Сухари панировочные для посыпки рулетов

Для начинки

  • 6 шт. Яйцо куриное
  • 50 грамм Сыр российский или голландский
  • 1 пучок Зелень укропа или петрушка, по желанию
  • Соль, специи по вкусу

Инструкции

  1. Сначала ставим вариться вкрутую 6 яиц: для начинки. Сразу скажу, что у меня из этих продуктов получается два рулетика примерно по 20 см длиной.

    В куриный фарш добавляем одно яйцо, почищенный и измельченный(с помощью мясорубки, блендера или натертый на терку) лук, соль, специи, смоченный в молоке хлеб.

  2. Все хорошо вымешиваем и "отбиваем": рукой или с помощью лопатки (ложки) берем кусок фарша и с силой бросаем его обратно в миску, . Это для того, чтоб масса стала более вязкой.

  3. Фарш разделяем на две части, выкладываем каждую на пищевую пленку, разравниваем, формируя прямоугольники. Толщина примерно 1-1,5 см.

    Сваренные яйца остужаем, чистим, выкладываем по центру по ширине, обкладываем тонко нарезанными кусочками сыра и посыпаем мелконарубленным укропом и можно слегка специями

  4. С помощью пищевой пленки заворачиваем яйца "лепешкой" из фарша в рулет: берем одну сторону по ширине и по возможности поплотнее укрываем нашу начинку, слегка прижимая с помощью пленки торцы рулета внутрь

  5. Затем разматываем эту часть пленки и точно так же укрываем начинку, только уже с другой стороны. Плотно сворачиваем, по возможности - фарш, особенно куриный, может быть "жидковатым". Прижимаем торцы слегка внутрь, формируя наш рулет -цилиндр. Можно слегка прищипнуть и выровнять шов.

    Точно так же второй рулет: выкладываем по центру по ширине начинку, плотненько сворачиваем и заглаживаем торцы и шов.

  6. Выкладываем оба рулета в слегка смазанную растительным маслом форму, блюдо для запекания или на противень.

  7. Посыпаем сверху панировочными сухарями и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку минут на 40