Один из самых любимых домашних рецептов. Рецептов котлет существует тысячи - наверное, сколько людей - столько и рецептов :) У каждого свой взгляд на "самые" вкусные, сочные.. Я хочу поделиться нашим семейным..
Такие котлетки замечательно замораживаются в готовом виде, чтоб в любой момент можно было их разогреть в микроволновке, пароварке или на сковородке с соусом. Отличная начинка для бутербродов, "гамбургеров", запекания в тесте...
Хлеб замачиваем в молоке и перемалываем через мясорубку. Добавляем хлеб, яйцо, соль и перец в фарш.
Лук очищаем и перемалываем через мясорубку (или натираем на крупной терке, или используем блендер). Добавляем в фарш
Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Ставим минут на 10 в холодильник для охлаждения и дозревания. Вынимаем фарш из холодильника, формируем котлетки овальной формы небольшого размера - примерно чуть больше куриного яйца
Обваливаем в муке (или панировочных сухарях ). При отправлении на сковородку излишки муки стряхиваем.