Несложно, быстро, вкусно и очень-очень красиво
Подготавливаем "розочки": картофель чистим, моем, нарезаем на очень тонкие пластинки с помощью ножа для чистки или тонкого ножа, чуть-чуть солим, добавляем немного масла и перемешиваем.
Для котлет можно использовать любой фарш, который вам нравится. В данном варианте - это куриный, приготовленный как для пельменей: в куриный фарш добавляем натертый (на крупной терке) лук, яйцо, соль, перец(по желанию), все перемешиваем, формируем 6 шариков.
Выкладываем котлеты на смазанный растительным маслом противень или блюдо, в котором будем запекать.
Картофельные пластинки за это время успевают с помощью соли и масла стать эластичными. Укладываем их по 3-4 штуки и сворачиваем в рулетики как для печений-розочек. Получившиеся бутоны устанавливаем в центр каждого шарика
Остальные пластинки втыкаем по кругу каждого "бутона"-сердцевинки, формируя лепестки цветка.
Когда все розы сформированы, отправляем форму в разогретую до 170-180 градусов духовку на 25-30 минут.
После 25 минут получается вот такая красота. Если хотите, чтоб лепестки были более темными - подержите чуть дольше. Но за это время и картофельные пластинки и куриные котлеты успевают пропечься до готовности.