Просто и вкусно :)
Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, специи (кроме уксуса), размешиваем, доводим до кипения, на небольшом огне кипятим до растворения соли и сахара (минуты 2-3), добавляем уксус и растительное масло, кипятим полминуты и выключаем. Оставляем остудиться
Салаку промываем, раскладываем в чистые банки, пересыпая кориандом (по желанию)
Еще теплым маринадом заливаем плотно уложенную в банки салаку
Накрываем крышками и оставляем в прохладном месте на сутки. Если сомневаетесь, можно подержать еще сутки. А потом ... Приятного аппетита! :)