Тесто можно купить готовое (тогда приготовление хачапури займет максимум полчаса), или если хочется сделать все своими руками, то с тестом немного придется повозиться - слоеное очень любит внимание :). Рецепт приготовления есть в отдельной теме, подробно и с фото, так что прошу прощения, здесь не буду останавливаться .

Готовое тесто разрезаем на порционные кусочки. Величина зависит от того, какого размера хачапури вы хотите в результате получить.

Каждый кусочек раскатываем в квадратную лепешку толщиной около 0,5 см. На середину выкладываем начинку: сыр нарезаем пластинками и слегка присыпаем сухим или свежим мелконарезанным укропом.

Или добавляем в творог 1 яйцо, соль, мелконарубленную зелень укропа и перья лука, все хорошо перемешиваем (можно добавить немного тертого сыра) - получаем творожную начинку.

Выкладываем столовую ложку начинки на середину лепешки и защипываем попарно противоположные углы в середине над начинкой

Затем защипываем все четыре пары краев и получаем что-то похожее на пирамиду :)

Выкладываем наши плоские "пирамидки" :) на слегка присыпанный мукой противень, смазываем взбитым яйцом и отправляем в разоретую до 160-180 градусов духовку на 12-15 минут

До вот такого аппетитного румянца :)