Рулетики из баклажан

Одно из любимых блюд нашей семьи для праздничного стола и не только..

…Нарядно выглядит и очень вкусное. Рецепт содержит чеснок, который придает пикантность блюду, но не всегда приемлем днем, потому в повседневном меню чаще используется на ужин.

Тип блюда Овощное блюдо

Кухня Восточная

Ключевые слова Баклажаны с чесноком, рулетики из баклажан, закуска из баклажан

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Общее время 30 минут

Порции 24 шт.

Калории 70 ккал

Ингредиенты

2 шт. Баклажаны среднего размера
1-2 шт. Помидор среднего размера
2 шт. Яйцо куриное
80 грамм Мука пшеничная в/с
2-3 зубка Чеснок
100 грамм Майонез
10-15 грамм Соль по вкусу
100 грамм Масло растительное для обжаривания

Инструкции

Баклажаны нарезаем по длине тонкими пластинками.
С обеих сторон панируем в муке.
Яйца взбиваем с солью вилкой или венчиком до однородности (как для отбивных)
Окунаем панированные в муке баклажаны в яйцо
И поджариваем в хорошо разогретом на сковороде растительном масле
До румяной корочки с двух сторон.
Зубки чеснока раздавливаем в майонез с помощью чесночницы и хорошо перемешиваем.
Помидор нарезаем небольшими дольками.
Намазываем поджаренные в муке и яйце баклажаны майонезом, ложим на край каждого дольку помидора
И сворачиваем в рулетики.
Рулетики из баклажан готовы сразу. Можно подавать к столу.