Процесс практически мало отличается от приготовления традиционных макарон по-флотски.

В кипящую подсоленную воду опускаем макароны, доводим до кипения, помешивая, чтоб не слипались. На самом слабом огне варим около минуты, накрываем крышкой и оставляем минут на 10

Пока готовятся макароны, чистим и промываем грибы. Если это шампиньоны или вешенки, то можно не отваривать.

Лук чистим, нарезаем на небольшие кубики и пассеруем в разогретом на сковороде растительном масле

Также мелко нарезаем шампиньоны и добавляем в сковородку

Обжариваем до готовности: это недолго, мелконарезанные грибы готовятся очень быстро. У меня этот процесс обычно занимает минут 10-12.

К этому времени макароны уже практически готовы. Промываем

Добавляем грибы

Хорошо перемешиваем . Можно добавить специи и зелень по вкусу и желанию.