В теплой воде или молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем.
Добавляем соль, яйцо, все взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.
Добавляем просеянную муку, все хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть густой консистенции, но мягким. Если тесто готовится для оладий – муки берем примерно на стакан меньше: в таком случае тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
В конце добавляем растительное масло
Еще раз хорошо вымешиваем.
Оставляем тесто для брожения в теплом месте на 2-3 часа под крышкой или полотенцем.
Тесто будет подниматься.
За время брожения его лучше обмять 2-3 раза, тогда в итоге оно получится более воздушным.