Приятная гармония вкусов, а главное - очень просто и не отнимает много времени на подготовку.
Филе хека слегка солим, посыпаем приправой, оставляем так, пока моем и чистим овощи
На слегка смазанное растительным маслом дно формы для запекания выкладываем петрушку, как можно тоньше нарезанные дольки лимона. Слегка солим - чуть-чуть
Филе нарезаем на порционные кусочки (размер по желанию), выкладываем сверху
Лук нарезаем также тонкими кольцами и выкладываем равномерно на кусочки рыбки.
Морковь натираем на крупную терку - можно добавить чуток соли и специй, перемешать и выложить сверху на лук
На слой морковки наносим сетку из майонеза - мне нравится достаточно плотненькая, но ее плотность, конечно же, по желанию и вкусу. Сверху присыпаем гранулированным чесночком и
Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 35-40
Майонез в это время начнет приобретать румяную поверхность. Можно вынимать и...