Омлет с фрикадельками или "фриттата по-славянски" :)
Быстро, просто, вкусно и само просится в тарелку :)
Ингредиенты
- 6 шт. Яйцо куриное
- 200 грамм Капуста молодая белокочанная
- 200 грамм Лук репчатый 1 большая или 2 средних луковицы
- 1 шт. Помидор свежий небольшого размера
- 7 шт. Фрикадельки или 150 граммов фарша для пельменей
- 20 грамм Лук зеленый небольшой пучок
- Соль, специи по вкусу
- 50 грамм Масло растительное
Инструкции
-
Лук режем небольшой соломкой и отправляем в разогретое в сотейнике или глубокой сковороде растительное масло
-
Капусту мелкорубим и добавляем в сковороду, слегка солим, пассеруем, помешивая
-
Когда капуста практически готова, добавляем фрикадельки, слегка обжариваем , переворачиваем, капусту и лук перемешиваем и с этого момента все на небольшом огне готовится без помешивания
Да.. Один момент: можно использовать замороженные фрикадельки, тогда их нужно добавить на сковороду немного раньше - они чуть дольше готовятся, нужно время на разморозку :)
-
Добавляем нарезанные небольшими дольками помидоры, сверху присыпаем мелконарезанным зеленым луком
-
Яйца разбиваем в отдельную посудину
-
Солим, добавляем специи, все перемешиваем вилкой или венчиком до однородной массы. Особо взбивать не обязательно
-
Заливаем яичной массой наши овощи с фрикадельками
-
Закрываем крышкой и на небольшом огне дожидаемся готовности - когда яичная масса перестанет быть жидкой :) У меня уходит примерно минут 10-15.
Вот в данном случае это отличие от настоящей итальянской фриттаты: ее по классике переворачивают. А мне жаль переворачивать: так верх получается более нежный и воздушный :)
