Крыжовник промываем, удаляем остатки цветка и ножку - "носик" и "хвостик" :). Очень удобно это делать с помощью тонких маникюрных ножниц - сильно ускоряется и упрощается процесс.

Апельсин моем, удаляем жесткую сердцевину и косточки, разрезаем на небольшие кусочки

Если что, по пропорциям на 1 кг крыжовника берем 1 небольшой апельсин. (Можно взять и лимон или лайм, но тогда нужно обязательно увеличить норму сахара, плюс вкус и аромат будут другими)

Крыжовник и апельсин измельчаем с помощью мясорубки. Решетку лучше выбирать среднюю, иначе косточки ягод крыжовника будут забивать слишком мелкие отверстия и "быстро и просто" не получится :), скорее будет "долго" и "сердито" :) .

Добавляем сахар, размешиваем и отправляем будущее варенье на плиту закипать.

Доводим до кипения, удаляем пенку. Даем покипеть на медленном огне минут 5-10

И закатываем в баночки... Из двух кг крыжовника получается примерно 2,5 литра варенья - 5 поллитровых баночек. Конечно, на фото вы видите 4 с половиной... но это только потому, что иначе пришлось бы сразу одну банку и открыть :)