В кислое молоко или кефир добавляем соль, соду, взбиваем вилкой или венчиком

Добавляем яйца, взбиваем до однородности

Добавляем сахар, взбиваем до растворения

Добавляем масло, хорошо размешиваем

В конце добавляем кипяток, хорошо и быстро размешиваем. Я это делаю в два приема - так проще. Тесто получается по консистенции как молоко, и выглядит потом как на молоке- однородное и без "творожистых" крапинок.

Выпекаем как обычные: на раскаленной сковороде (если без антипригара, то слегка смазываем сливочным маслом или кусочком сала), только не забываем, что они очень мягкие и легче рвутся, чем блинчики на свежем молоке.

Готовые блины выкладываем на блюдо и смазываем поверхность сливочным маслом...