Очень вкусно и сытно.
Сначала отвариваем мясо для фарша до готовности и оставляем остывать
Пока варится и остывает мясо для начинки, готовим тесто для блинчиков: яйца, соль, сахар взбиваем вилкой или венчиком до однородности массы
Добавляем в эту смесь примерно треть молока и хорошо перемешиваем
Постепенно вливаем молочно-яичную смесь в просеянную муку, интенсивно перемешивая, чтоб избежать образования комков
Затем добавляем оставшееся молоко, перемешивая до однородности и в конце - растительное масло, еще раз все размешиваем и отставляем до разогрева сковородки :)
В хорошо разогретую сковороду вливаем половником тесто, равномерно тонким слоем распределяя по всех поверхности дна сковородки
Пропекаем с обеих сторон до легкого зарумянивания
Выкладываем на блюдо, смазываем поверхность небольшим количеством сливочного масла
Лук нарезаем небольшими кубиками, обжариваем до золотистого цвета в разогретом на сковороде растительном масле
Остывшее масло и обжаренный лук измельчаем с помощью мясорубки или блендера, перемешиваем, добавляем соль, специи(по желанию и вкусу) и две-три столовые ложки бульона, в котором варилось мясо, чтобы фарш стал более сочным.
Столовую ложку (или немного больше) фарша выкладываем на край блина и
Заворачиваем его сверху и с обеих сторон, затем сворачиваем в рулончик