Вкусная выпечка из слоеного дрожжевого теста с несладкой начинкой.
Готовим слоеное тесто (или покупаем, если лень готовить :)) Чтобы не дублировать темы, извините, плииз :), напомню, что подробный рецепт есть в теме "Круассаны".
Пока тесто дозревает в холодильнике, самое время приготовить грибную начинку. Лук нарезаем соломкой и обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле до румянца.
Шампиньоны чистим, промываем, убираем излишки влаги, нарезаем тонкими пластинками
И тоже, как и лук, обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле до румянца.
Солим (можно добавить перец черный молотый немного), перемешиваем, остужаем
Тесто разрезаем на небольшие кусочки, раскатываем в квадратики примерно 10-12 мм (или больше-меньше по желанию), выкладываем на один из углов по чайной ложке начинки, заворачивая свободный край квадрата, накрываем сверху начинку, и слегка защипываем по краю, образуя треугольник.
Выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень, оставляем минут на 10 в теплом месте чуток "подрасти" и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 10-12 - до не очень интенсивного румянца (Время и температура ориентировочная - смотрите по вашей духовке.).
Аналогично с сыром. Сыр нарезаем на треугольники, чуть меньшего размера, чем половина квадрата из теста, заворачиваем и слегка защипываем края. Получаются треугольнички, начиненные сыром :)
Их тоже выкладываем на теплый, слегка смазанный растительным маслом противень, минут на 10-15 на "подъем"
И тоже отправляем в разогретую (160-180 градусов) духовку до появления приятного аппетитного румянца. :)