Очень быстро, вкусно и полезно.
Капусту шинкуем
Из перца удаляем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой, морковь натираем на крупную терку, все перемешиваем
Для приготовления маринада в горячую воду (доводим до кипения и выключаем) высыпаем соль, сахар, размешиваем до растворения, добавляем уксус, масло и перемешиваем
Маринад сразу выливаем в миску с нарезанными овощами и все еще раз хорошенько перемешиваем. Минут через 5-10 салатик, в принципе, уже готов :)
Из данного количества овощей должно получиться 3 поллитровых банки :) ...У меня не получается :), т.к. не успевает одна банка расфасоваться и убежать в холодильник :) Салатик очень вкусный.