Сытное и вкусное блюдо для любого времени суток в выходной и вполне приятно для праздничного стола.
Куриную грудку промываем, убираем воду салфеткой, надрезаем поперек пластами толщиной до 1см, оставляя примерно 0,5-1 см снизу не разрезанным, чтоб не развалилась грудка
Готовим смесь: масло, соус, приправа, соль, чеснок - для любителей острого можно добавить перец черный или красный жгучий
Смесью щедро смазываем всю грудку, включая надрезы внутри
Теперь фаршируем: через один надрез вставляем нарезанные пластинки помидор
Шампиньоны моем, чистим, нарезаем пластинками 0,2-0,3 мм (у меня были готовые замороженные) и в оставшиеся свободные надрезы укладываем в зависимости от величины по 1-2 грибные пластинки
Картошку чистим, делаем на каждой картофелине вертикальные вдоль и поперек надрезы (квадратиками) - по длине образуется как бы соломка, оставляя внизу 0,5-1 см, чтоб "цветок" не развалился и тоже щедро смазываем смесью, как грудку
Выкладываем все в глубокое блюдо (форму) для запекания. Смазывать не обязательно - все и так щедро смазано маслом из смеси и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Если опасаетесь, что грудка или картошка будет суховата, можно использовать сверху фольгу или пленку для запекания.