Назад
Печать

Бисквитики "Капучино"

Несложные и очень вкусные пирожные к чаю.

Тип блюда Выпечка, Десерт, Печенье
Кухня Европейская, Собственная
Ключевые слова Капкейк, бисквитные пирожные
Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Украшение и начинка 5 минут
Общее время 5 минут
Порции 12 шт.

Ингредиенты

  • 150 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 3 шт. Яйцо куриное
  • 150 грамм Сахар-песок
  • 2 пакетика Кофе Якобс "Капучино"
  • 3 ст. ложки Масло растительное рафинированное

Начинка

  • 150 грамм Сметана 15%
  • 100 грамм Сахар-песок
  • 1 ч. ложка Загуститель для сметаны и сливок

Инструкции

  1. Белки отделяем от желтков и взбиваем с постепенным добавлением сахара (100 грамм) до образования густой устойчивой пены

  2. В желтки добавляем 50 г сахара и 2 ст. ложки растительного масла, все хорошо взбиваем вилкой или венчиком - до растворения сахара

  3. Добавляем муку и капучино, хорошо перемешиваем (взбиваем) до однородности массы

  4. Аккуратно частями добавляем взбитую белковую массу и лопаткой осторожно размешиваем круговыми движениями сверху вниз

  5. Форму для капкейков смазываем растительным маслом (я для уверенности положила на дно каждой выемки еще кружочки, вырезанные из бумаги для выпечки) и заполняем примерно чуть больше половины

  6. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку (без обдува) минут на 15. Желательно не открывать - бисквит, как известно, не любит сквозняки :)

  7. Пока печется и остывает бисквит, взбиваем для начинки вилкой или венчиком сметану с сахаром до растворения сахара, и потом еще минуту с загустителем :) до загустения крема и заполняем им капкейки с помощью шприца