Go Back
Печать

Пончики с чайной розой... Юльетта в гостях у Аленки

Замечательное лакомство к чаю в любое время - и в праздничное тоже.

Тип блюда Десерт
Кухня Собственная
Ключевые слова Пончики, пончики с чайной розой
Подготовка 30 minutes
Готовка 30 minutes
Порции 600 грамм
Калории 1800 kcal

Ингредиенты

  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 1 стакан Вода теплая
  • 25 грамм Дрожжи свежие пекарские
  • 2 ст. ложки Сахар-песок
  • 0,2 ч. ложки Соль кухонная 1 щепотка
  • 2 ст. ложки Масло растительное

Для обжаривания

  • 1 стакан Масло растительное

Инструкции

  1. Дрожжи растираем с сахаром

  2. Добавляем 0,5 стакана теплой воды, размешиваем

  3. Добавляем стакан муки, перемешиваем, доливаем остаток воды и еще раз перемешиваем.

  4. Опару оставляем минут на 10 в теплое место.

  5. Добавляем еще один стакан муки, хорошо вымешиваем и снова отставляем на 10 минут

  6. Затем всыпаем оставшиеся полстакана муки, соль, растительное масло и замешиваем тесто. Оно мягкое, немного липкое - но для пончиков оно и должно быть нежным, чтоб они получились более воздушными

  7. Берем кусочки теста, в серединку кладём по кофейной ложечке начинки и
    залепливаем, формируя шарик размером с мячик для настольного тенниса. Чтоб тесто не липло к рукам, можно руки смазывать растительным маслом.

  8. Готовые шарики опускаем в кипящее растительное масло

  9. Обжариваем до румяной корочки и вынимаем шумовкой на салфетку, чтоб убрать лишний жир

  10. Посыпаем готовые пончики сахарной пудрой