Go Back
Печать

Рогалики

Несложно, красиво и очень вкусно - почти идеальный вариант выпечки для чаепития в выходной. И разнообразно, т.к вариантов начинки может быть много, по вкусу, желанию и возможности.

Тип блюда Выпечка
Кухня Собственная
Ключевые слова Рогалики, рогалики с вареной сгущенкой
Подготовка 2 hours 45 minutes
Готовка 15 minutes
Порции 1 кг

Ингредиенты

  • 1 кг Тесто дрожжевое сдобное
  • 150 грамм Молоко сгущенное вареное ("Ириска") или любой густой джем-варенье
  • 1 шт Яйцо куриное или сахарный сироп - для румяной корочки
  • 30 грамм Мука пшеничная для посыпки раскаточной доски

Инструкции

  1. Тесто (у меня готовое дрожжевое сдобное) нарезаем на небольшие кусочки, раскатываем каждый в овальную лепешку. На один край выкладываем чайную ложку начинки, заворачиваем край, прикрывая начинку и прижимаем по контуру, как вареник, чтоб начинка оказалась "запечатанной" внутри. Оставшуюся часть лепешки прокатываем фигурной тесторезкой для сеточки, или надрезаем в шахматном порядке ножом или можно просто сделать надрезы-полоски ровные или фигурные, как при изготовлении булочек-завитушек. Сворачиваем вдоль надрезов в рулетик и загибаем рулетик в виде подковы. Все. Рогалик готов к выкладыванию на противень :)

  2. Выкладываем рогалики на противень, смазываем взбитым яйцом (молоком или сахарным сиропом) и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15-18 минут.