Воздушный, ароматный, вкусный и сытный завтрак, к тому же несложный и достаточно быстрый.
Кабачок моем, нарезаем на небольшие кубики
Слегка солим, посыпаем приправой, перемешиваем-
Отправляем обжариваться в хорошо разогретом на сковороде растительном масле
Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, слегка присаливаем
Отправляем к кабачкам в сковородку для обжаривания
Петрушку мелко рубим, добавляем к кабачкам и курице
Яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком с солью и приправой до примерной однородности массы
Заливаем яичной смесью обжаренные в сковороде кабачки и курицу, накрываем крышкой и не перемешивая, обжариваем на медленном огне
Минут через 8-10 омлет поднимается почти до крышки, жидкая масса превратится в воздушную, как бисквит, по плотности. Омлет готов :)