Быстрое и несложное блюдо. Свежий вкус придают кусочки помидора и огурца - своего рода салат с оладьями :)
Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки
Зелень мелко рубим, добавляем к фаршу
Плюс яйца, соль, специи (по желанию и вкусу), все хорошо перемешиваем
В глубокую миску наливаем кислое молоко или кефир, добавляем сметану, размешиваем
Добавляем соду и просеянную муку (мука разная, мне хватило 2 стакана)
Тесто должно быть как густая сметана
Добавляем начинку
Перемешиваем
Выкладываем столовой ложкой в разогретое на сковороде растительное масло
Накрываем крышкой
Когда зарумянится, переворачиваем и снова накрываем крышкой
Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки
Помидор и огурец моем, нарезаем на тонкие кружочки и выкладываем сверху на оладьи. Соль и специи сверху по вкусу и желанию - можно и без них.