Если есть готовый фарш, шаги 1-2 пропускаем :) .

Окорочка освобождаем от шкурки и вынимаем косточки

Лук очищаем от шелухи, нарезаем на кусочки, удобные для перемалывания, мясо нарезаем аналогично

Измельчаем в мясорубке или блендере лук и мясо

Добавляем яйцо, соль, приправу "карри" и кориандр

Все хорошенько перемешиваем и слегка отбиваем, пару раз поднимая весь фарш и "шлепая" его обратно в миску. Если есть время - можно отправить в холодильник минут на 10-15

Если нет - включаем духовку на разогрев до 180 градусов и пока греется, формируем из фарша восемь- десять шариков

Выкладываем мясные шарики на смазанный маслом противень и делаем в них углубления ложкой, маленьким стаканчиком или пальцами, оставляя бортики

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10

Пока гнезда слегка подпекутся, готовим начинку... Сыр натираем на крупной терке

В отдельную посуду отбираем половину натертого сыра, добавляем сметану, майонез

Укроп мелко режем и добавляем туда же, слегка присаливаем

Все хорошо перемешиваем

Вынимаем противень из духовки

В каждое углубление добавляем по 1 ч. ложке начинки, и слегка углубляя, вставляем туда же по половинке помидорки

Сверху все гнезда присыпаем оставшимся натертым сыром

И снова отправляем в духовку минут на 15