Если есть замороженные заготовки, то первые 5 шагов можно пропустить. Если нет - кусочки мяса подготавливаем: обрезаем, чтоб не было мелких свисающих "ошметков" - они будут портить не вкус, но внешний вид

Очищаем чеснок от шелухи и разрезаем вдоль на 3-4 части.

Шампуром проделываем вдоль волокон мяса отверстия для чеснока

Вставляем в полученное отверстие нарезанные кусочки и вдавливаем поглубже внутрь.

Таким образом шпигуем весь кусочек .. или кусочки :)

Нашпигованные посыпаем сначала солью со всех сторон, потом черным молотым перцем

И отправляем в разогретое в глубокой сковороде растительное масло

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки

Добавляем 50 мл подсоленной воды и лавровый лист, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут, периодически подливая подсоленную воду (по мере выкипания) и переворачивая кусочки.