Достаточно просто и вкусно. Вполне походит для завтрака или ужина. Хорошо сочетается с овощными пюре.
Печень разрезаем на ломтики толщиной 6-8 мм и слегка отбиваем молоточком
Обмакиваем с двух сторон в муку
Яйца взбиваем с солью до однородности (можно добавить к ним специи - травы или только перец, по желанию) и окунаем с двух сторон кусочки печени, обваленные в муку
Выкладываем в хорошо разогретое на сковороде растительное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки