Назад
Печать

Яблочный пирог со смальцем

Ничего особенного, просто в традиционном рецепте использован топленый свиной жир вместо традиционного масла для выпечки (маргарина). Неожиданно хорошо. Нет ожидаемого привкуса или запаха. Никто и не догадался ;)

Тип блюда Выпечка
Кухня Собственная
Ключевые слова Яблочный пирог, пирог со смальцем, заливной яблочный пирог
Подготовка 10 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 час
Порции 6 порций
Калории 350 ккал

Ингредиенты

  • 240 грамм Мука пшеничная, в/с 1,5 стакана
  • 100 грамм Смалец
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 150 грамм Сахар-песок
  • 150 грамм Кефир 1% или кислое молоко
  • 100 грамм Сметана 10%
  • 5 грамм Ваниль
  • 5 грамм Масло сливочное (или для выпечки) для смазывания формы
  • 5-10 грамм Манная крупа 1 ч. ложка для посыпания формы
  • 5 шт Яблоко среднего размера
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая
  • 0,3 ч. ложки Лимонная кислота

Инструкции

  1. Муку просеиваем

  2. Добавляем смалец

  3. Перетираем вилкой в крошку

  4. Добавляем сахар, ваниль (или корицу - она очень хорошо сочетается с яблоками), яйцо

  5. Все тщательно перемешиваем до однородной массы

  6. Добавляем сметану, соду и лимонную кислоту (соду и кислоту можно заменить 1ч.ложкой разрыхлителя- это одно и то же), все хорошенько перемешиваем

  7. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевин, разрезаем на 4-6 частей

  8. Форму смазываем маслом и посыпаем манной крупой

  9. Выливаем половину теста

  10. Высыпаем нарезанные яблоки, распределяя равномерно по форме

  11. Заливаем все оставшимся тестом

  12. Если яблоки будут немного местами "выглядывать",  "утопите" их ложкой :)

  13. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут. Проверяем готовность зубочисткой, деревянной палочкой или очищенной спичкой