С учетом нарастания скорости нашей жизни "ленивые" рецепты становятся все более любимыми :) Я тоже не избежала искушения этой "лени". Очень хотелось пирожков с зеленью, но не хотелось их лепить :) ..В итоге и возникло это решение. Надеюсь, вам тоже понравится ;)
Кефир (или кислое молоко), сметану, соль, соду, яйцо взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы
Добавляем просеянную муку
Все перемешиваем до однородной массы, консистенция в общем как у густой сметаны
Зелень (укроп, петрушку, лук) мелко рубим
Добавляем яйцо, соль (можно добавить специи - по вкусу и/или по желанию), хорошо перемешиваем
Выкладываем тесто столовой ложкой в хорошо разогретое на сковороде растительное масло, сверху чайной ложкой выкладываем начинку
И еще один финальный слой теста
Накрываем крышкой и жарим до готовности (румяной корочки с двух сторон)
Переворачиваем, когда видно, что оладьи "надулись" и снизу подрумянились
Готовые выкладываем на тарелку и быстренько закладываем новую порцию, т.к. исчезают они быстрее, чем жарятся :)