Назад
Печать

Картофельное пюре постное

Моя бабушка всегда готовила такое пюре на Свят Вечер, в канун Рождества. И я не понимала, почему такой вариант пюре, к примеру, моя мама, не готовит чаще :) . Мне оно всегда нравилось больше, чем с добавлением молока, сливок, сливочного масла.

Тип блюда Овощное блюдо
Кухня Украинская
Ключевые слова Пюре, картофельное пюре, картошка
Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 6 порций
Калории 110 ккал

Ингредиенты

  • 4-5 шт. Картофель среднего или крупного размера
  • 2 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 50 грамм Масло растительное
  • 10 грамм Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)

Инструкции

  1. Картофель чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки

  2. Загружаем в кипящую воду (1л), варим на небольшом огне до готовности (проверяем картошку на мягкость и рассыпчатость ножом или вилкой) и примерно  минут за 5 до выключения добавляем соль

  3. Лук чистим, нарезаем на небольшие кубики (как для суповой зажарки)

  4. Обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле до легкого зарумянивания

  5. Когда картошка готова, отвар сливаем в отдельную посуду - он пригодится

  6. Добавляем к готовой картошке поджаренный лук  вместе с маслом

  7. Взбиваем толокушкой или миксером до однородной массы

  8. Для большей пышности и легкости добавляем немного горячего картофельного отвара и снова хорошенько взбиваем

  9. Если по консистенции пюре еще кажется вам густым, повторите добавку отвара, пока густота пюре вас устроит.