Часто называю ее "куриные отбивные", хотя на самом деле отбивать ничего не нужно. В итоге мясо получается мягким и нежным.
Куриную грудку нарезаем на пластинки толщиной 3-5 мм
В итоге их получается около 2,5-3 десятков разного размера
Яйца взбиваем с солью (и по желанию, специями) вилкой или венчиком до однородной массы
Нарезанные куриные кусочки обмакиваем с двух сторон в муку
Потом во взбитое яйцо
Выкладываем в разогретое до кипения на сковороде растительное масло
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки
Готовые кусочки куриной грудки в кляре очень сочные и нежные. Прекрасно использовать для бутербродов или с овощными пюре, с кашами, отварными макаронами...