Косички, булочки
Дрожжевое тесто - это бесконечное количество вариантов для выпечки. Вот скучно было делать что-то одно... Есть тесто, есть время, есть вдохновение и желание... Почему бы не наколдовать к чаю что-то разнообразное? Поехали!!! :)
Ингредиенты
- 1 кг Мука пшеничная, в/с
- 3 шт Яйцо куриное
- 400 грамм Молоко 1%
- 40 грамм Дрожжи хлебопекарские, прессованные или 1 ст. ложка сухих дрожжей
- 125 грамм Сахар-песок 1 ст. ложка для опары - остальное позже
- 10 грамм Соль 1 ч. ложка
- 1 ст. ложка Масло растительное
- 100 грамм Масло сливочное или масло для выпечки
Для смазывания
- 1 шт Яйцо куриное перед выпечкой для румяной корочки
- 25-50 грамм Масло сливочное (или масло для выпечки) противня
Инструкции
-
Сначала готовим тесто опарным способом
-
Готовое тесто обминаем, нарезаем на бруски диаметром 5-6 см
-
Потом на "шайбочки" :) толщиной 3-4 см, укладываем их на смазанный маслом противень, обмазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15-20 минут.
-
Если нет под рукой кисточки для обмазывания верха выпечки взбитым яйцом, можно использовать кусочек поролона (я отрезала немного от новой губки для мытья посуды - благодаря плотному краю она хорошо держится на вилке).
-
Через 15-20 минут мы получаем вот такие румяные булочки к чаю. Можно использовать как основу для "гамбургеров", или "бутербродов" с любой начинкой.
-
Если бруски разрезать по длине пополам
-
А потом скрутить между собой по спирали эти полоски-половинки
-
То получаются косички
-
Обмазываем их взбитым яйцом и обмакиваем в сахар или просто посыпаем сахаром, если они слишком длинные и обмакнуть в сахар сложно и как булочки отправляем в духовку на 15-20 минут (160-180 градусов)
-
Укладывайте их немного на расстоянии друг от друга, т.к. они примерно в 1,5-2 раза увеличиваются в объеме и могут "срастись" :)
-
И из остатков теста получилось немного пирожков с яблоками (одно яблоко среднего размера порезала на небольшие кусочки: 1,5-2 чайной ложки нарезанного яблока и половина чайной ложки сахара в каждый пирожок)
