Назад
Печать

Капуста в томате консервированная

Очень полезная заготовка на зиму.  Я использую ее для приготовления борща.

Тип блюда Консервирование, Овощное блюдо
Кухня Украинская
Ключевые слова Капуста в томате на зиму, заготовка для борща
Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Приготовление сока 45 минут
Общее время 45 минут
Порции 5 литров

Ингредиенты

  • 2 кг. Капуста белокочанная
  • 50 грамм Соль
  • 6-10 шт. Перец черный горошек
  • 2-3 шт. Лавровый лист

Сок томатный

  • 3 кг. Помидоры

Инструкции

  1. Готовим сок для основы: помидоры моем, чистим, перемалываем через мясорубку. Выливаем в кастрюлю объемом 5-6 литров, доводим до кипения

  2. Пока закипает сок, готовим капусту

  3. Тонко нарезаем ножом или с помощью шинковки

  4. Как только томатный сок закипит, добавляем туда соль, перец, лавровый лист и нарезанную капусту

  5. Доводим до кипения и кипятим 25-30 минут до готовности капусты(она становится полупрозрачной)

  6. Раскладываем в сухие чистые банки и закрываем под крышки.