Просто, сытно и очень вкусно. Быстро готовится и быстро исчезает :) .
Кабачки моем, чистим (если кожура очень тонкая, можно не очищать)
Трем на крупную терку
Добавляем очищенную и натертую на терке луковицу
Добавляем яйцо, соль, перец (по желанию)
Добавляем муку, соду и лимонную кислоту (соду и лимонную кислоту можно заменить 1 ч.ложкой разрыхлителя), все хорошо перемешиваем. До консистенции густой сметаны
Сыр натираем на крупную терку и все хорошо перемешиваем до почти однородной массы.
Столовой ложкой выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.