Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевинки, разрезаем на 4 части или больше, если слишком крупные

Пропускаем через мясорубку

Помещаем яблочную массу в кастрюлю и доводим до кипения, помешивая.

Добавляем сахар, перемешиваем

Варим на небольшом огне периодически помешивая, около часа

Постепенно масса станет густеть и начнет "стрелять", поэтому помешивать нужно осторожно, длинной ложкой или лопаткой, чтоб не обжечься. Можно прикрыть крышкой, но не накрывать плотно, чтоб лишняя жидкость испарялась

Снимаем пробу на готовность: ложку джема выливаем на тарелку. Если джем не растекается, можно считать процесс завершенным.

Закатываем в баночки

И дегустируем с чаем остатки