Мясо нарезаем тонкими слоями

Слегка отбиваем

Грудинку также тонко нарезаем

парочку мясных "пластинок" укладываем плотно рядом (получается такая продолговатая "лепешка"), слегка присыпаем специями (соль, перец - по вкусу), выкладываем поперек пару кусочков грудинки

Плотно сворачиваем мясные лепешки в рулетики, заворачивая грудинку внутрь.

Протыкаем 4-5 деревянными палочками для шашлыка, в зависимости от длины рулетика. На расстоянии примерно 2-3 см друг от друга. У меня получилось сначала 4 :) потом добавила еще по 1 по краям.

Когда пошел следующий этап: разрезать аккуратно на части между палочками, края показались слишком широкими и я добавила еще по одной деревянной палочке по краям

Получились вот такие полосатые заготовки "шашлычков" на шампурах.

Выкладываем в хорошо разогретую сковороду (можно добавить немного растительного масла)

Обжариваем до хорошего румянца с обеих сторон