Назад
Печать

Кабачковый пирог с фрикадельками

Просто, вкусно и по-летнему

Тип блюда Второе блюдо, Завтрак, ужин, Пирог
Кухня Собственная
Ключевые слова Кабачковый пирог, Кабачковый пирог с фрикадельками
Подготовка 15 минут
Готовка 35 минут
Порции 1.2 кг
Калории 1800 ккал

Ингредиенты

  • 1 шт. Кабачок свежий среднего размера (примерно 500 грамм)
  • 2-3 шт. Яйцо куриное
  • 1 стакан Мука пшеничная, в/с
  • 0,5 стакана Крупа манная
  • 1 ст. ложка Масло растительное
  • Зелень петрушки или укропа немного
  • Соль, специи по вкусу
  • 1 ч. ложка Разрыхлитель или 0,5ч. ложки соды плюс 0,3 ч. ложки лим.кислоты
  • 5-10 грамм Масло сливочное для смызывания формы

Для начинки

  • 150-200 грамм Фарш свиной или куриный
  • 1 шт. Лук репчатый небольшого размера
  • Соль, специи по вкусу
  • 1-2 шт. Помидор небольшого размера

Инструкции

  1. Кабачок моем, если кабачок слегка переросший, очищаем от кожуры и семян, натираем на крупную терку, добавляем яйца, зелень, соль, специи

  2. Все хорошо перемешиваем до однородности массы, добавляем муку и разрыхлитель

  3. Добавляем масло и манную крупу, размешиваем до однородности

  4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем слегка манной крупой, выкладываем в него кабачковое тесто

  5. Для начинки делаем фрикадельки как для супа : в фарш добавляем измельченный лук, соль, специи и формируем шарики нужного размера. Выкладываем их в кабачковую массу

  6. Добавляем вокруг фрикаделек "лепестки" из нарезанной помидорки

  7. И отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 35-40 минут.