Фаршированный "Букет"
Ассорти из фаршированных овощей - это хороший вариант сочетания разных вкусов
Ингредиенты
- 2 шт. Перец болгарский сладкий среднего размера
- 3 шт. Кабачок свежий небольшого размера
- 1 шт. Баклажан среднего размера
- 2 шт. Помидор свежий среднего размера
Для начинки
- 1 стакан Рис
- 200 гр. Фарш мясной или грибной
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Морковь среднего размера
- 50 гр. Масло растительное
- Петрушка по желанию и вкусу
- Соль, специи по вкусу
Инструкции
-
Фарш готовим как для перцев: запариваем рис (или отвариваем почти до готовности), пока готовится рис делаем зажарку: в хорошо разогретом в сковороде растительном масле обжариваем до золотистого мелконарезанный лук и морковь. В готовых охлажденный рис добавляем зажарку, соль, специи, фарш (мясной или грибной). Для грибного фарша шампиньоны отвариваем в подсоленной воде (или обжариваем), остужаем и перемалываем через мясорубку. Можно добавить мелконарубленной зелени петрушки -по вкусу.
Все хорошо перемешиваем
-
Кабачки нарезаем поперек на куски высотой 4-5 см, удаляем сердцевину, оставляя немного "дна". Можно делать это ложкой, обычным или спиральным ножиком.
Аналогично для баклажана. Помидорки просто разрезаем пополам и ложкой удаляем сердцевину.
-
Выкладываем подготовленные овощи на слегка смазанный растительным маслом противень.
-
Заполняем все овощи плотненько готовым фаршем.
-
И отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 35-40 минут.
